Родился в семье коренных балашихинцев. Отец — ученый-физик, мать — врач. Дед, Игорь Юрьевич Губанов, был известным в Балашихе педагогом, директором школы № 11. Являясь учителем словесности, дед преподавал внуку уроки русского языка.
Василий Уткин учился в балашихинской школе № 2. Закончил четыре курса филологического факультета Московского педагогического государственного университета им. В. И. Ленина. Никогда не играл в футбол на каком-либо серьёзном уровне.
В 1992 году получил первую работу на телевидении — редактором в программе Александра Политковского «Политбюро». До октября 1993 года работал корреспондентом в программе «Взгляд».
В 1994—1999, 2000—2001 и 2004—2006 годах вёл «Футбольный клуб» на телеканале НТВ. С 1996 года комментирует футбольные трансляции на телеканалах НТВ и НТВ-Плюс Спорт. С 2001 по 2002 год вёл музыкальную передачу на телеканале ТВ-6 «Земля — Воздух». В 2004 и 2005 годах ведущий реалити-шоу «Голод» на телеканале ТНТ. В 2007—2008 годах году вёл программу «Стенка на стенку» на Первом канале. Лауреат премии «ТЭФИ» в номинации «Лучший спортивный комментатор» в 2004 и 2005 годах.
По мнению Уткина, программа «Футбольный клуб» на НТВ была закрыта вследствие интриг Савика Шустера. После этого Шустер смог создать свою футбольную передачу «Третий тайм», которая по версии российского журналиста провалилась. После этих событий Уткин считает своего бывшего коллегу непорядочным человеком.